Comer Bien

Los productos ecologicos

Los productos ecológicos van poniéndose muy de moda actualmente y las razones son muy variadas. Cada dia más personas intentan comprar productos lo mas naturales posibles, ya que en general existen muchos productos hechos de forma artificial y de ingredientes químicos, que nos pueden dañar la salud de varias formas.

A la hora de comprar los productos ecológicos muchas personas consideran que los precios de dichos productos son demasiado altos, comparándolos con los tradicionales. Puede que algunas veces haya precios que no justifiquen la cualidad de los productos, pero, generalmente, los precios representan un esfuerzo mayor que hacen los productores con el fin de obtener esta categoría de productos. Lo ideal sería que la relación entre los consumidores y los productores sea de comercio justo, y hay varias ocasiones cuando eso pasa.

En lo relacionado a las categorías de productos naturales que hay en el mercado y que nos pueden ayudar, estas se encuentran en gran amplitud.

Lo principal sigue siendo la comida ecológica que es la más apreciada por los consumidores. A la alimentación se pueden añadir también los vitaminas naturales que aportan una ayuda necesaria muchas veces. Aun así, además de alimentación, cada vez más apreciada va siendo la cosmetica natural, categoría en la cual se encuentra una gama muy variada de productos de gran ayuda para el cuidado de la belleza y de la salud, al mismo tiempo.

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La vida natural

La ecología tiene que ver con todo lo relacionado a la salud del planeta, de todo lo que nos rodea, del medio ambiente, y, no últimamente, con la salud propia de cada uno de nosotros. Es necesario proteger nuestra salud, ya que es lo más importante que tenemos. Actualmente, hay más y más organizaciones y proyectos que apoyan un estilo de vida saludable, y la mayoría de estos mencionan a la alimentación natural.

Esto incluye los productos ecológicos que también pueden ser representados en otras áreas distintas a la alimentación. Con el fin de tener una alimentación saludable se necesita más que comer productos naturales. Una alternativa muy apreciada es la de tomar vitaminas naturales que pueden ayudarnos a tener un estado muy bueno tanto mental como físicamente. Pero es importante definir que son estos alimentos ecológicos. Representan aquellos alimentos y bebidas producidos sin la utilización de productos químicos en todas las fases de su elaboración. Los complementos naturales son más saludables porque no tienen conservantes y activos químicos, que perjudican la salud.

Es cierto que algunos productos, sobre todo vegetales, no tienen un aspecto tan vistoso como los tradicionales pero en cambio si tienen un color mucho más puro. Pero el comercio justo es el que nos ofrece la oportunidad de escoger lo que mejor creamos convenible.

Hay también muchos medicamentos ecológicos que muchas veces parecen tener mejor resultado que los tradicionales. Existen ocasiones cuando los medicamentos tradicionales no traen los resultados deseados o prescritos, así que hay muchas personas que tienden orientarse hacia los tratamientos naturales que se encuentran en una gran diversidad y que suelen tener precios razonables.

Los alimentos ecológicos nos ayudan recuperar el sabor natural de las comidas y de las bebidas, los tratamientos son un real apoyo muchas veces, y el resto de productos eco, aunque tengan una apariencia no tan atractiva, parecen ser la mejor alternativa para un mundo cada vez más artificial de muchos puntos de vista.

Alimentacion ecologica

Los productos ecológicos son aquellos que son obtenidos sin la utilización de productos químicos. Estos productos naturales no pueden presentar residuos químicos para que sean denominados productos orgánicos. Estos ofrecen una alternativa tecnológica para hacer su práctica armoniosa con la naturaleza. Además, hay que mencionar que este tipo de productos se elaboran por métodos naturales que también protegen y conservan el medioambiente.

La alilmentacion ecológica trae una gama muy amplia de beneficios para la salud, ya que es indudable que la alimentación es parte inseparable de una buena salud. La producción y venta de los alimentos ecológicos, vienen a dar respuesta a los consumidores y a la cada vez mayor atención que se presta a la alimentación. Existen muchos estudios en este dominio cada vez más avanzado. Un reflejo de esto se puede apreciar en la multitud de ferias de productos de este tipo que hay por todo el mundo. Encontrar una tienda ecologica ya no representa ninguna dificultad, hay cada vez más por todos los lados y también en el mundo del internet. Este tipo de alimentación proporciona un aporte nutricional más completo que los convencionales y parece que los efectos que tienen en el organismo siempre serán positivos. La explicación queda en el hecho de que estos productos contienen entre 40% y 60% mas vitaminas y minerales y menos porcentaje de agua, por lo que aportan más resistencia ante las enfermedades y nos ayudan disfrutar de la salud natural.

Lo único negativo de este tipo de productos se encuentra en el precio de venta que todavía es un poco más elevado que el de los productos convencionales. Pero, en los últimos años, esta diferencia se está reduciendo gracias al aumento de la demanda. Aun si tuviesen precios más altos, los productos ecológicos serian apreciados y comprados por los consumidores informados que están dispuestos a pagar un precio un poco mayor para proteger la salud. También son cada vez más buscados los regalos ecológicos que suelen ser una muy buen idea.

Los alimentos naturales nos dan la oportunidad de recuperar el verdadero y típico aroma y sabor de las comidas y de las bebidas también. Estos productos ecológicos, en general, son una alternativa cada vez más importante para los consumidores.

Vamos a comer sano!

Hay muchas alternativas que encontramos hoy en día en los productos de alimentación, ya que la variedad se ve reflejada de una manera muy obvia en la oferta del mercado. Por otra parte hay muchísimos factores de influencia para nuestro comportamiento de consumo de este tipo de productos, la promoción siendo cada vez más intensa. Todos estamos al tanto de los efectos negativos de los procesos químicos que se utilizan en la alimentación y, por esta razón, cada vez más gente va buscando productos más naturales y ecológicos para comprar.

La oferta se está ampliando últimamente, acercándose a la oferta de productos regulares, así que ya no es un lujo comer productos ecologicos, que se encuentran ahora por todos los lados. Para tener una idea más clara de lo que son estos tipos de productos, podemos tener en cuenta que el principal objetivo de la agricultura orgánica es obtener alimentos saludables, de gran calidad nutritiva, sin sustancias sintetizadas de manera química y obtenidas mediante procesos sustentables. En general, se confunde el nombre con los productos naturales, que son, básicamente, lo mismo, porque suponen ser obtenidos de la misma manera, sin procesos químicos involucrados.
Hay muchas personas que consideran que la cocina ecologica es difícil de mantener para todos los días, y eso, principalmente, debido a los precios no tan bajos que los productos eco tienen. Pero, si miramos con un poco mas de atención, podemos observar que la diferencia en los precios ya no es tan grande entre este tipo de productos y los regulares que hay en el mercado, o sea que la comida ecologica ya no es tan difícil de comprar y disfrutar. Por otra parte, también hay gente, que considera que una alimentación saludable es la alimentacion vegana, porque, según ellos, los productos animales no traen ningún beneficio para la salud, sino que traen muchos efectos negativos. Este es un tema largamente debatido y queda en las manos de cada uno decidir que considera más convenible para su salud.

Con tanta oferta en todos los mercados, el consumidor se ve puesto en una posición bastante difícil a la hora de escoger los productos que quiera comprar, y esto pasa también para los productos eco, que ya están muy presentes en nuestras vidas.

Mero rebozado

Si no comes mucho pescado deberías incluirlo más en tu dieta diaria. Hay distintas formas de cocinarlo y distintos tipos de pescado así que trata de olvidar lo más común y optar por recetas nuevas que le devuelvan al pescado su brillo. Y su sabor. Por ejemplo, he aquí una receta de mero, un pescado común y sabroso.

Ingredientes del mero rebozado

• 600 gramos de mero en filetes
• 100 gramos de mantequilla o margarina
• 50 gramos de almendras
• 50 gramos de pan rallado
• perejil picado
• 30 gramos de queso rallado
• aceite de oliva

Preparación del mero rebozado:

Primero limpias de piel los filetes de pescado y los salteas en aceite de oliva unos 30 segundos por lado. Aparte picas el perejil y las almendras y mezclas todo con el queso y el pan rallado. Sazonas con sal y pimienta los filetes y los cubres con esta mezcla. Los doras en el horno muy fuerte 4 minutos en un placa pintada con mantequilla. Y listo, ya tienes unos sabrosos filetes de mero con un sabor distinto que puedes acompañar con alguna sala o puré de patatas o calabaza.

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• Salmón al vapor
• Merluza con salsa de limón
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COCINA Y COMIDA SANA

Bolitas de avena

Deberíamos comer más avena. Hemos hablado antes acerca de las propiedades de la avena, este producto que tiene almidón, gluten, azucar y demás  que es muy nutrititvo y sano. Tiene fibras, vitaminas y minerales. Pensando en lo bueno que es para nuestro organismo he estado buscando recetas y se me ocurre que una buena forma de cocinarla es haciendo bolitas o bollitos de avena.

Ingredientes de las bolitas de avena:

• 1 taza de avena
• 1 taza de harina
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 1/2 taza de azúcar morena
• 100 gramos de mantequilla vegetal
• polvo de hornear
• bicarbonato de sodio

Preparación de las bolitas de avena:

Primero tomas un bol y vuelcas en él la leche y la avena. Dejas reposar durante media hora. Aparte bates el huevo con el azúcar y la mantequilla vegetal. Después lo agregas a la avena con leche. Incorporas la harina, el polvo para hornear y el bicabornato (una cucharadita de cada cosa), y mezclas con cuchara de madera hasta lograr una crema.

Debes tener a mano moldes untados con aceite y espolvoreados con un poco de harina. Distribuyes en ellos la mezcla y lo llevas todo al horno durante más o menos media hora o hasta que estén dorados.

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COCINA Y COMIDA SANA

Pastel de arroz al horno

El arroz es uno de los cereales que más se come en el mundo pero al mismo tiempo es una de las mas aburridos. Hay decenas de recetas pero por alguna razón tendemos a repetir siempre las mismas. Por eso se me ocurrió buscar una opción distinta, ¿qué te parece este pastel de arroz al horno? Lo puedes hacer con arroz blanco o arroz integral.

Ingredientes del pastel de arroz al horno

• 300 gramos de arroz
• 2 cebollas
• 1 kilo de tomates
• 600 cm3 de caldo de verduras
• 4 berenjenas
• 80 gramos de queso
• albahaca
• perejil picado
• aceite
• harina
• sal y pimienta

Preparación del pastel de arroz al horno

Primer cortas las berenjenas en rodajas finas y las dejas en un colador con sal gruesa durante media hora. Aparte picas la cebolla y la rehogas en una olla. Agregas el arroz y lo tuestas por un minuto sin dejar de revolver con cuchara de madera. Añades todo el caldo de verduras caliente y lo llevas a hervor. Después cubres la olla y lo dejas cocinar durante 15 minutos hasta que se absorba todo el caldo. Si ves que no se ha cocinado el grano y le falta líquido puedes agregar mas caldo o agua caliente. Cuando está listo agregas la mitad del queso

Cortas en láminas otra cebolla y la cocinas en aceite, sumas el tomate cortado en rodajas y un poco de albahaca picada. Aparte pasas las láminas de berenjena por harina y las fríes en aceite de oliva o rocío vegetal. Finalmente, tomas una fuente de horno y la untas con aceite o rocío, colocas una capa de arroz, una de berenjenas, otra de tomates y otra de hojas de albahaca fresca varias veces. Arriba espolvoreas con el resto del queso y llevas a horno fuerte por 15 minutos.

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COCINA Y COMIDA SANA

Agua de jengibre, agua fresca

Uno de los últimos nombres en incorporarse a la cocina occidental ha sido en jengibre. De un tiempo a esta parte todos los cocineros lo cuentan en sus recetas y es común verlo en los menúes. Se trata de una planta tropical cuyos rizomas o tallos subterráneos son los protagonistas de las cocinas asiáticas y la cocina llamada fusión. Tienen un sabor fuerte y picante y de este lado del mundo aparece más en recetas dulces que en saladas. Tiene cierto uso medicinal no confirmado del todo y hoy está disponible en la mayoría de las tiendas.

Las galletas de jengibre me gustan mucho pero ahora que el invierno comienza a despedirse y en breve sufriremos los primeros calores, ¿qué os parece el agua de jengibre como una opción fresca y energizante?

Ingredientes del agua de jengibre:

• 4 cucharadas de miel
• 10 rodajas de jengibre
• 5 tazas de agua
• zumo de limón

Preparación del agua de jengibre

Primero pelas el jengibre y lo cortas en rodajas o láminas. Las colocas en una olla con las cinco tazas de agua. Llevas al fuego suave y a hervor durante 10 minutos y con la tapa puesta. Después vuelcas la infusión en una jarra y le agregas la miel y el zumo de limón. Caliente se convierte en una infusión ideal para combatir los resfríos o las tardes frescas y fría en una bebida fresca y refrescante, aunque debo decirte que en este estado se pierden algunas propiedades.

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